Süßstoffe und Gesundheit

Streitthema Süßstoffe – Sicherer Zusatzstoff?

Beim Süßstoff streiten sich die Geister. Der kalorienfreie Zuckerersatz stehe im Verdacht, den Appetit zu steigern, krebserregend zu sein und aus reiner Chemie zu be­stehen, sagen die einen. Solche Behauptungen seien „moder­ne Ernährungsmärchen", meint hin­gegen der Vorsitzende des Deut­schen Kompetenzzentrums für Ge­sundheitsförderung und Diätetik, Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernäh­rungsratgeber. „Über keinen Lebensmittelzusatzstoff g...ganzen Artikel lesen