Wundermittel Omega 3 oder das „Märchen vom guten Fett“

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Es war einmal vor ca. 30 Jahren, als Wissenschaftlern auffiel, dass die grönländischen Inuit (Eskimos) trotz ihrer extrem fetten Nahrung selten an Herz-Kreislauferkrankungen litten.

Man vermutete, dass dies daher rühre, dass Fisch - als Hauptnahrungsquelle der Inuit - eine hohe Konzentration an mehrfach ungesättigten Omega 3 Fettsäuren enthält.

Dies wurde natürlich schnell von der Industrie entdeckt und so wurden Omega 3 Fettsäuren meh...ganzen Artikel lesen