Eigentlich heißt es:Wenn die Eltern alt wurden, hat auch das Kind gute Aussichten, alt zu werden. Eine schwedische Studie hat jetzt aber gezeigt, dass genetische Faktoren bei der Langlebigkeit eine eher untergeordnete Rolle spielen. Die Studie wurde 1963 initiiert und etwa alle 10 Jahre fanden Nachkontrollen statt. Im Jahr 2003 lebten noch 13 Prozent der Teilnehmer der Studie. Das Ergebnis einer Untersuchungsreihe an 50-jährigen Männern in Göteborg war, dass derjenige, der alt werden will, akti...ganzen Artikel lesen

Streitthema Süßstoffe – Sicherer Zusatzstoff?

Beim Süßstoff streiten sich die Geister. Der kalorienfreie Zuckerersatz stehe im Verdacht, den Appetit zu steigern, krebserregend zu sein und aus reiner Chemie zu be­stehen, sagen die einen. Solche Behauptungen seien „moder­ne Ernährungsmärchen", meint hin­gegen der Vorsitzende des Deut­schen Kompetenzzentrums für Ge­sundheitsförderung und Diätetik, Sven-David Müller, Autor zahlreicher Ernäh­rungsratgeber. „Über keinen Lebensmittelzusatzstoff g...ganzen Artikel lesen

Dass Übergewicht nicht von irgendwo kommt, sondern durch ein zuviel an Kalorien, bliebt die Wahrheit, die jedem klar sein muss.

Trotzdem gibt es Menschen, die aufgrund Ihrer Veranlagung mal mehr und mal weniger dazu neigen, übergewichtig zu werden oder zu bleiben.

Teil 4 unserer Artikel-Serie "Warum wir dick sind".

Unterschiede im individuellen Verhaltensmuster und stoffwechselbiologischen Vorgängen führen also dazu, dass der eine besser und ohne größere Kontrolle sein Wohlfühlgewi...ganzen Artikel lesen

Kann es denn also Gründe dafür geben, dass man Übergewicht unverschuldet bekommt – ähnlich einer Grippe? Kann Übergewicht also ansteckend sein? Und ist vielleicht doch ein nachlässiger Charakterzug in den meisten Fällen Grund des Übels?

Teil 3 unserer Artikelserie "Warum wir dick sind".

Gibt es nun denn die "adipöse Persönlichkeit", also typische Charaktereigenschaften, die bei Dicken häufiger als bei anderen vorkommt?

Hierzu ein Auszug aus einem Kompendium zu Adipo...ganzen Artikel lesen

Die Gene – oder was wir nicht beeinflussen können

Teil 2 unserer vierteiligen Artikel-Serie.

Dass Übergewicht zumindest mitvererbt wird, wurde Mitte der 80- iger Jahre durch eine interessante Studie wahrscheinlich gemacht. Damals wurden in den USA fast 4000 Familien mit stark übergewichtigen Eltern und eigenen bzw. adoptierten Kindern beobachtet. Es stellte sich heraus, dass die Wahrscheinlichkeit, dass ein eigenes Kind ebenfalls krankhaft übergewichtig ist bei etwa 80% lag. Die Wahrscheinlich...ganzen Artikel lesen

Zu  fett – selbst schuld! Oder doch nicht?

Teil 1 unserer vierteiligen Artikel-Serie zum Thema, warum wir Deutschen zu dick sind.

Viele formal übergewichtige Patienten bekommen von vielen Seiten den Eindruck vermittelt, ungesund und ungezügelt zu leben und das Gesundheitssystem zu belasten. Als Entlastung dieser wird oft vorgetragen, dass gerade die im Überfluss vorhandenen Lebensmittel mit schneller Verfügbarkeit eine oftmals ungünstige Nährstoffzusammensetzung aufweisen und das seit Ja...ganzen Artikel lesen

Immer mehr Fakten häufen sich:

der vorteilhafte Effekt einer proteinbetonten Ernährung ist nun in einer weiteren Studie belegt und steht somit in weiter ansteigendem Gegensatz zu den gängigen Empfehlungen der DGE.

Im New England Journal of Medicine wurde unlängst eine neue aussagekräftige Studie veröffentlicht.

An der Studie nahmen insgesamt 772 europäische Familien mit 938 übergewichtigen Erwachsenen und 827 Kindern teil. Es wurde der Effekt von 5 verschiedenen Ernährungsformen über 6 Monat...ganzen Artikel lesen

Soja gilt vielen als besonders gesundes Nahrungsmittel. Doch Ärzte bekommen immer mehr Zweifel, ob diese Pflanze unbedenklich ist.

Wir wollen hierzu etwas die Hintergründe beleuchten:Soja ist die Bohne der Sojapflanze, welche zur Pflanzengruppe der sogenannten Leguminosen (Hülsenfrüchtler) zählt. Zu den Hülsenfrüchtlern gehören u.a. auch Bohnen, Erbsen, Linsen und Erdnüsse.Die Bohne enthält 34% Eiweiss, 19% Fett und 27% Kohlenhydrate. Für die menschliche Ernährung erfordert die Sojabohne eine g...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

"Personen mit Bluthochdruck, die ihr Körpergewicht und insbesondere den Körperfett-Anteil reduzieren, haben eine deutlich höhere Wahrscheinlichkeit für die Normalisierung ihres Blutdrucks“, berichtet Prof. Dr. Heribert Schunkert, Lübeck auf dem ESC 2010 in Stockholm. Das ist ein Ergebnis der  MONICA / KORA Augsburg Kohorten-Studie, in welcher über 10 Jahre etwa 1000 Patienten nachuntersucht/beobachtet wurden.

Erhöhter Blutdruc...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

BMI – Body Mass Index

Der sogenannte BMI ist eine gebräuchliche Maßeinheit, um Übergewicht und Adipositas zu definieren.

BMI bedeutet, Körpergewicht in kg wird dividiert durch Körpergröße im Quadrat.

Beispiel: eine Frau hat eine Körpergröße von 1,60 m und ein Gewicht von 100 kg, ergibt einen BMI von 31,25.

Bei einem BMI von 31,25 liegt eine Adipositas vor. Ab einem BMI von 25 liegt laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) definitionsge...ganzen Artikel lesen

Zwischenzeitlich weiß man, dass bestimmte Fettansammlungen stoffwechselunabhängig sind und auf eine entsprechende Diät und sportliche Aktivität nicht reagieren. Ein Abbau dieser „Reservedepots“ oder auch krankhaften Fettansammlungen erfolgt zuletzt, ein Wiederaufbau zuerst.

Versuche, diese Polster mit klassischen Maßnahmen der Diät, Bewegung, Massage oder weiterer „Mittelchen“ anzugehen, schlagen fehl und wir haben in unseren Kliniken nicht selten bei Patienten eine krankhafte Körperbi...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Die neue Ernährung bei Krebs – Prof. Dr. Holm(Autor), Dipl.oec.troph O. Kohl, Dipl.oec.troph C. Demel (Autoren und Herausgeber)

Prof. Dr. Eggert Holm, emeritierter Professor der Inneren Medizin, leitete am Klinikum Mannheim der Universität Heidelberg die Abteilung für Pathophysiologie und die Leberambulanz. Er ist wissenschaftlicher Berater der Musenhof Kliniken.

Diese bieten mit Ihrem Produkt SEP ein hochwertiges Eiweiss in einer zum...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Im Sportfieber sind wir derzeit alle, ob nun Fußball-WM oder Tour de France.

Aber wie ernähren sich z.B. die Profis der Tour de France? Gibt es auch „legales Doping“?

Sofort sagen kann man, dass Profis sich sicherlich nicht von Junk Food ernähren. Erfolgreiche Profis ernähren sich sehr gezielt und achten auf eine abwechslungsreiche Kost, die ohne Vitaminsupplemente o.ä. auskommen sollte.

Auch bei der Kost in der Trainingsphase ist es...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Was sind Antioxidantien und freie Radikale?

Sauerstoffradikale sind aggressive Sauerstoffmoleküle.  Sie entstehen ständig im Körper und greifen die DNA an, Ihre schädigende Wirkung sollte aber in Frage gestellt werden wie im Folgenden gezeigt wird.

Theoretisch sollen Antioxidantien freie Radikale binden und dadurch den Körper schützen.

Antioxidantien sind natürlich ein großer Markt und das Geschäft mit Supplementen(Nahrungse...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Wer sein Gewicht dauerhaft hal­ten möchte, braucht sich nicht fettarm zu ernähren. Wenn der Fettanteil der Nahrung in einem gewissen Rahmen bleibt, dann hat dieser kaum einen Einfluss auf die langfristige Ge­wichtsentwicklung.

Dies wurde im Rahmen einer europaweiten Studie festgestellt, an dem das Deutsche In­stitut für Ernährungsforschung (DifE) beteiligt war. Der Gewichtsverlauf und das Ernährungsverhalten von 90 000 Studienteilnehmer...ganzen Artikel lesen

Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.

Es war einmal vor ca. 30 Jahren, als Wissenschaftlern auffiel, dass die grönländischen Inuit (Eskimos) trotz ihrer extrem fetten Nahrung selten an Herz-Kreislauferkrankungen litten.

Man vermutete, dass dies daher rühre, dass Fisch - als Hauptnahrungsquelle der Inuit - eine hohe Konzentration an mehrfach ungesättigten Omega 3 Fettsäuren enthält.

Dies wurde natürlich schnell von der Industrie entdeckt und so wurden Omega 3 Fettsäuren meh...ganzen Artikel lesen

Eine aktuelle Studie, durchgeführt in den USA mit Auswertung von Daten, die über 7 Jahre an über 6000 Patienten erhoben wurden, bestätigt, den hinderlichen Effekt von Fructose (Fruchtzucker) auf den Fettstoffwechsel und somit auch beim Abnehmen.

Insbesondere wurde der Einsatz von "high fructose corn syrup" (HFCS) herausgestellt, welcher in Süßgetränken oft zum Einsatz kommt, da dieser aus Maisstärke gewonnene Sirup mit hohem Fructose-Anteil bei hoher Süsskraft billiger als die im Weit...ganzen Artikel lesen

Es ist schon lange bekannt: "Fett macht fett" - deswegen esse wenig davon und du bleibst dünn! Fettarme Produkte, auch gern als „light“, „low fat“, „low calory“ bezeichnet sind daher ein andauernder Trend!

Ganz besonders die sogenannten gesättigten Fettsäuren stehen im Fokus des Interesses und sind die bösen Buben der Ernährung. Sie verstopften Gefäße, erhöhen den Cholesterinspiegel und machen dick.

Was ist von diesen Aussagen haltbar - insbesondere auch vor dem Hintergrund der Date...ganzen Artikel lesen

Für viele sind Proteine ein ganz selbstverständlicher Bestandteil der Ernährung, über den nicht weiter nachgedacht wird.

Die wenigstens Leute denken bei Proteinen aber an das Thema Diät – auch wenn das Thema „Low Carb“, also wenig Kohlenhydrate durchaus im Bewusstsein der Menschen ist.

Dabei ist es jedoch mit einer proteinreichen Ernährung, sowie auch mit Nahrungsergänzungsprodukten hervorragend möglich nachhaltig abzunehmen.ganzen Artikel lesen