_{Mitteilung aus der Musenhof-Abteilung Diät und Ernährung.}

Wer sein Gewicht dauerhaft hal­ten möchte, braucht sich nicht fettarm zu ernähren. Wenn der Fettanteil der Nahrung in einem gewissen Rahmen bleibt, dann hat dieser kaum einen Einfluss auf die langfristige Ge­wichtsentwicklung.

Dies wurde im Rahmen einer europaweiten Studie festgestellt, an dem das Deutsche In­stitut für Ernährungsforschung (DifE) beteiligt war. Der Gewichtsverlauf und das Ernährungsverhalten von 90 000 Studienteilnehmern in einem mittleren Lebensalter wurde über etwa 4-10 Jahre dokumentiert und analysiert. Dabei nahm der männliche Teil der Studie etwa 2500 kcal zu sich, der weibliche etwa 2000 kcal. Der unterschiedliche Fettanteil an der Nahrung hatte dabei keinen Einfluss auf den Gewichtsverlauf.

Dem­nach bestimmt nicht die Menge an Nahrungsfett, sondern die Energiezufuhr insgesamt, wie sich das Gewicht entwickelt. Anders als in vorherigen Studien aufgezeigt hatte auch die Zu­sammensetzung der Fette kei­nen Einfluss.

Für eine erfolgrei­che dauerhafte Reduktion des Körpergewichts ist es daher primär wichtig, die Kalorienzufuhr insgesamt zu reduzieren - ob dies durch weniger Kohlenhydrate oder Fett erfolgt, ist demnach unbedeutend.

Die Autoren befürworten daher, die Ernährung umfassender zu betrachten als nur unter dem Aspekt der Fettzu­fuhr. Alleine die Aussage „Iss weniger Fett“  oder werbliche Aussagen im Rahmen von „low fat“ oder „low carb“- Ernährungsformen sind daher eher zurückhaltend zu bewerten.

In diesem Kontext ist auch das SEP Konzept zu sehen - eine Ernährung ausgerichtet an einer individuell ausgeglichenen Energiebilanz und mit hochwertigem Protein, stellen für viele ein ideales Konzept dar, um ein angestrebtes Körpergewicht dauerhaft zu erhalten. Entscheidend ist dabei, dass die sogenannte Magermasse erhalten bleibt und Fett reduziert wird.

_{Quelle: aid, Meldung vom 09.12.2009}

_{Weiterführende Literatur: Nita G Forouhi NG et al. (2009) Dietary fat intake and sub­sequent weight change in adults: results from the European Pro­spective Investigation into Cancer and Nutrition cohorts. Am J Clin Nutr 90: 1632-1641}.

Der Artikel wurde am Freitag, 25. Juni 2010 in der Kategorie Ernährung, SEP-Proteine eingestellt. Sie Können einen Kommentar schreiben, oder einen trackback von Ihrer eigenen Seite.