Glossar für (medizinische) Fachbegriffe

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Aminosäuren
Proteine bestehen dabei aus Einzelbausteinen, den Aminosäuren - ähnlich einer bunten Perlenkette, die sich aus einzelnen und mitunter sehr verschiedenen Perlen zusammensetzen. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die sich am Aufbau von Strukturproteinen beteiligen (proteinogene Aminosäuren). Aminosäuren haben aber nicht nur als Bausteine für Proteine eine Bedeutung, sondern besitzen regulatorische und spezifisch dynamisierende Wirkungen, so dass dieses Potential bei entsprechenden Vorkenntnissen optimal zum Nutzen des Anwenders ausgeschöpft werden kann. Aminosäuren sind dabei keine Säuren im eigentlichen Sinne, im Rahmen einer gezielten Ernährung sind Molkenproteinisolate sogar einer basischen Ernährung zuträglich. Es wird ausserdem unterschieden in essentielle und nicht essentielle Aminosäuren. Die nicht essentiellen kann der menschliche Organismus selbst herstellen, die anderen nicht. Diese müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Innerhalb der essentiellen Aminosäuren spielen die verzweigtkettigen Aminosäuren, englisch: „BranchedChainAminoAcid“(BCAA), eine besondere Bedeutung. Werden die essentiellen Aminosäuren nicht ausreichend über die Nahrung zugeführt, so muss der menschliche Organismus eigene Proteine abbauen, um die sich ständig erneuernden Gewebe mit diesen dann freiwerdenden Aminosäuren zu versorgen.



Siehe auch: Proteine